Nhiều bà nội trợ gặp phải những sai lầm nghiêm trọng khi chế biến thịt gà.

1. Không nên rã đông thịt gà bằng cách để ở nhiệt độ phòng hoặc thả vào nước, vì điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây ngộ độc. Thay vào đó, hãy chuyển thịt từ ngăn đá sang ngăn mát tủ lạnh từ sớm hoặc cho vào túi kín ngâm nước để rã đông an toàn hơn.

2. Tránh chế biến thịt gà ngay sau khi lấy từ tủ lạnh mà không cần xử lý đúng cách, như rửa qua nước, vì có thể làm tăng nguy cơ vi khuẩn tồn tại.

Chế biến thịt gà ngay từ tủ lạnh có thể khiến bên ngoài chín nhưng bên trong còn sống, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Hơn nữa, việc rửa thịt gà không đúng cách, như vặn vòi nước mạnh, có thể làm lây lan vi khuẩn Campylobacter, gây ngộ độc thực phẩm. Để an toàn, nên rửa nhẹ nhàng thịt gà trong chậu và tráng nước nóng xung quanh chậu.

Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến. Không ăn phổi gà vì đây là nơi chứa nhiều độc tố và vi khuẩn gây bệnh. Các ký sinh trùng và vi khuẩn ở đây khó bị tiêu diệt ngay cả khi nấu ở nhiệt độ cao. Nếu ăn các bộ phận nội tạng khác, cần làm sạch và chế biến kỹ.

Source: https://afamily.vn/rat-nhieu-ba-noi-tro-mac-phai-nhung-sai-lam-nguy-hiem-khi-che-bien-thit-ga-20210607160309942.chn